在我國(guó)經(jīng)濟(jì)迅猛發(fā)展的推動(dòng)下，商用廚具也在發(fā)生重大變化，將來商用廚房設(shè)備會(huì)向綠色環(huán)保、簡(jiǎn)約化、智能化、集成化、全球化的方向發(fā)展，在未來的幾年我國(guó)商用廚房設(shè)備市場(chǎng)銷售量以15%的驚人速度上升。
現(xiàn)在商用廚房設(shè)備除了功能上更加完善，在實(shí)用性和外觀上加入了視覺美觀、時(shí)尚元素以及高端智能等因素，商用廚房設(shè)備行業(yè)廠家也在積極調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和營(yíng)銷方式，為行業(yè)帶來無數(shù)機(jī)會(huì)與挑戰(zhàn)。
流通渠道醞釀變革，隨著近幾年家電廚具設(shè)備連鎖業(yè)的興起，它成了當(dāng)前家電廚具設(shè)備業(yè)銷售的重要渠道，但由于家電廚具設(shè)備連鎖店的進(jìn)入成本和運(yùn)營(yíng)成本較高，已有廠家在尋求其它途徑，如進(jìn)入建材城和整體廚房展示廳等。未來廚具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將更加激烈，整個(gè)行業(yè)到了重新洗牌的階段。但大多企業(yè)規(guī)模小，處境艱難。豐厚的利潤(rùn)使一些大型家電廚具設(shè)備企業(yè)也開始搶灘廚衛(wèi)市場(chǎng)，使競(jìng)爭(zhēng)迅速在全國(guó)范圍內(nèi)升級(jí)。特別是不少跨國(guó)公司攜技術(shù)、品牌、營(yíng)銷優(yōu)勢(shì)卷土重來，使國(guó)內(nèi)廚具競(jìng)爭(zhēng)更趨白熱化。隨著中國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)快速穩(wěn)步增長(zhǎng)，城鎮(zhèn)居民的住房需求發(fā)生重大變化，對(duì)相關(guān)產(chǎn)業(yè)包括廚具產(chǎn)業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生了較大的拉動(dòng)作用。同時(shí)，廣大農(nóng)村市場(chǎng)有待開發(fā)，加上城市居民更新?lián)Q代的需求，廚具的需求量將保持穩(wěn)步增長(zhǎng)勢(shì)頭。
從功能的實(shí)用性和銷售價(jià)格看，廚具產(chǎn)品很適合向三四級(jí)市場(chǎng)發(fā)展。與空調(diào)、電腦等高檔家電廚具設(shè)備相比，廚具產(chǎn)品正成為三四級(jí)市場(chǎng)新的消費(fèi)熱點(diǎn)。2009年農(nóng)村廚具市場(chǎng)將得到較快的發(fā)展。國(guó)家海關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2001年以來，廣東微波爐的出口均價(jià)不斷下滑，從2001至2007年降幅達(dá)36.3%。
2008年我國(guó)微波爐還出現(xiàn)了少見的產(chǎn)量同比負(fù)增長(zhǎng)的局面，國(guó)內(nèi)微波爐市場(chǎng)已進(jìn)入高價(jià)值產(chǎn)品時(shí)代.過去5年，中國(guó)微波爐銷售規(guī)模停留在年均800萬臺(tái)未有增長(zhǎng)，城市銷售規(guī)模飽和，迫使微波爐也將重心延伸至三、四級(jí)市場(chǎng)。不過由于我國(guó)地域遼闊，經(jīng)濟(jì)水平、消費(fèi)習(xí)慣、文化基礎(chǔ)的差異，區(qū)域性的需求多元化，這對(duì)廠家的渠道、產(chǎn)品、品牌、推廣等策略提出了更高的要求，這也成為制約一些實(shí)力有限企業(yè)的主要因素。相比微波爐行業(yè)的不景氣，國(guó)內(nèi)電烤箱市場(chǎng)增長(zhǎng)迅速，在過去的3年里每年都實(shí)現(xiàn)50%以上的年增長(zhǎng)率，總的市場(chǎng)容量在三年里翻了兩番。
基于電烤箱持續(xù)迅猛的發(fā)展勢(shì)頭，眾多家電廚具設(shè)備巨頭紛紛進(jìn)入電烤箱行業(yè)。而格蘭仕和美的也在進(jìn)入后分別搶占了10%以上的市場(chǎng)份額，使市場(chǎng)排名前5的品牌市場(chǎng)占有率提升到75%以上；2008年，光波爐市場(chǎng)增長(zhǎng)亦很迅速，預(yù)計(jì)三年內(nèi)，光波爐的增長(zhǎng)速度將更加迅速；未來5年內(nèi)，我國(guó)將有29%的城市居民家庭準(zhǔn)備購(gòu)買整體廚房，市場(chǎng)空間將達(dá)到580億元。對(duì)于整體廚房市場(chǎng)，各大家電廚具設(shè)備企業(yè)早已備加關(guān)注，近年更是紛紛斥巨資進(jìn)入這一領(lǐng)域。我國(guó)整體廚房市場(chǎng)的發(fā)展前景十分廣闊。
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酒店廚房設(shè)備
